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Vache Salers

✔ M - moyen (1006 x 755)
✔ L - grand (1008 x 756)
✔ Original (1024 x 768)

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Ah, la Salers ! Une vache rustique et maternelle. Ne vous approchez pas trop de son petit, elle vous encornerait.
Le veau doit être attaché à sa mère pour amorcer la traite !
De plus, c'est une piètre productrice avec 10 litres par jour, contre 30 pour une Holstein.
Mais pourquoi se donner tant de mal alors ? Pour le fromage bien entendu car son lait est très concentré en protéines.
C'est aussi une vache à viandes.
Paysage de carte postale du Cantal : la vache dans son champs et au fond, le puy Mary et la brèche de Rolland.
Pour en savoir plus sur cette race bovine :
http://www.salers.org/rub3/fromage/trad_salers/trdsal_assoc.php