Un taureau de combat de race espagnole élevé en Camargue par Olivier Riboulet.
Les taureaux qui ne sont pas destinés à l'arène alimentent une filière de production et de vente directe de viande. Celle-ci est différente en qualité de la viande des élevages industriels en raison d'une concentration plus élevée en omega 3 et 5.
Les anti-corridas qui prétendent défendre l'environnement gagneraient à réfléchir sur ce point. Sans ces élevages extensifs de taureaux de combat, ce sont des milliers d'hectares qui seraient livrés à l'agriculture intensive ou à la spéculation immobilière et au bétonnage.