Les burons sont des fermes d'"estives" servant à la fois de logement pour les vachers, d'étable et de fromagerie pour la fabrication du Cantal ou du Salers.
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Buron d'Auvergne
Les burons sont des fermes d'"estives" servant à la fois de logement pour les vachers, d'étable et de fromagerie pour la fabrication du Cantal ou du Salers.
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